La cuisine

Au départ, des produits des terroirs, tous frais et de saison. Dans l’assiette, des plats qui savent emprunter le meilleur à la tradition et à la modernité.

Cette cuisine d’aujourd’hui sait ce qu’elle doit à nos grands-mères et n’oublie pas la blanquette. Elle a appris l’allégement et la simplicité que réclame la vie contemporaine : elle réhabilite les soupes en toutes saisons, elle satisfait le client pressé avec un plat unique.

Elle sait aussi s’inspirer des cuisines du monde en surprenant, par exemple, avec un entremet aux trois safrans. Un choix de vins issus de petits producteurs est servi au verre.

Glaces et pâtisserie maison réunissent petits et grands.